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Vinho Branco Licoroso PASSITO

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Um verdadeiro licor dos Deuses.

Seguindo o método italiano de passificação de uvas, quando os cachos atingem uma maturação satisfatória são cuidadosamente envelopados e protegidos do ataque de insetos, sofrem uma torção no pedúnculo a fim de interromper a passagem da seiva e são deixados no vinhedo até as bagas desidratarem e concentrarem naturalmente o açúcar. Após passificarem, são colhidas manualmente, prensadas e vinificadas. De cada 6 kg de uvas passas obtemos apenas 1 litro do riquíssimo mosto. Por esse motivo a elaboração deste vinho é limitada e engarrafada em garrafas de 200 ml. Um verdadeiro licor dos Deuses.

Elaborado com a variedade Moscato Gialo (100%), o vinho branco licoroso Passito tem a sua maturação em barrica de carvalho francês por 8 meses.

Seu visual é amarelo ouro. No olfato possui aroma fino, franco, complexo e muito intenso com notas de frutas tropicais, cascas de laranja, damasco, aroma floral com nota de flor de laranjeira e leve toque de nozes.

Na boca é fresco, muito frutado, persistente e harmônico.

A indicação para consumo é com 10 a 12º C.

Harmoniza muito bem com sobremesas a base frutas, principalmente brancas e secas, queijo gorgonzola, brie e biscoito italiano Cantuccini.

Vinho
Elaboração Método italiano de passificação de uvas. Deixando a fruta no vinhedo até as bagas desidratarem e concentrarem naturalmente o açúcar. Sua maturação acontece em barricas de carvalho francês por 8 meses.
Harmonização Sobremesas a base de frutas, principalmente brancas e secas, queijo gorgonzola e brie.

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